“谢谢老吴，今天你放弃在家等部队首长到你家去慰问，给我们老人来做传统年味的年夜饭。”1月22日，当位于天竺花园58号的无锡蓝天护理院的350多位老人面对色香味俱全的满满一桌桌菜肴，纷纷拉着到桌边来征求意见的食堂厨师吴春军的手感激地说。

　　“一年中最重要的一顿饭是年夜饭，尤其对于住养老院的老人来说，他们就像孩子一样，盼着过年。” 今年62岁的吴春军说，我不能为了小家，妨碍整个院里大家庭的老人吃年夜饭。他说，老人们的身体不太好，平时他们不能大酒店去吃饭，我有责任，拿出我的手艺来，给他们做好年夜饭。从1975年开始当厨师的吴春军，已经烧了42年年夜饭的他，懂得老人最想吃的是什么年菜。

　　“今天的年萝卜是用板油熬的猪油渣烧的。” 为了让老人能够吃上他们儿童时代父母亲烧给他们吃的猪油渣烧年萝卜，吴春军特别关照采购食堂采购一定要在当天去市场买现杀猪的板猪油。吴师傅说，这样熬的猪油渣才又香又肥而不腻。

　　“这是我最想吃的腐乳肉终于上桌了。”老人们围坐在一起，个个笑逐颜开。香酥鸭、腐乳肉、腰果虾仁……，一道道菜多是老人记忆中不能忘却的年菜，可他们不知道为了这顿丰盛的年夜饭，从年轻时烧了40年年夜饭的吴春军虽然已经满头白发，却对菜肴的品质要求一点也不敢放松。他介绍香酥鸭要用花椒腌浸，再上蒸笼蒸，然后开大油锅炸透。

　　“年夜饭少不了年糕，我们今天做的是荠菜炒年糕。” 食堂内勤高在英一边用刀在刀砧板上切荠菜，一边说吴春军大师傅关照我们荠菜不能提早切，如果早切,斩碎了要出水，下锅炒就不香了。吴春军的厨房烹饪手艺非常好，老人们都非常喜欢吃他做的菜。吴春军为了老人增加食欲，他还用番茄、胡萝卜、香菜等做成花装点盘子，把一桌桌年夜饭菜做得色香俱全。

　　“老吴的儿子曾经在2015.9.3在北京天安门广场参加纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年的大阅兵。” 无锡蓝天护理院的温龙雨等透露，吴春军的儿子很优秀，曾经是万里挑一参加2015年9•3阅兵式的中国人民解放军武警战士。老人围着桌边吃边聊，你一言我一语，说说儿女、说说养老院一年来的开心事，这个时候，没有什么比养老院大家庭聚在一起过个温馨年更开心的了。